農家嫁〜かなうの野菜室

福井の畑で採れた大根。みずみずしくて、煮ると驚くほどとろとろになります。今日は、そんな大根を使った「大根と手羽先の煮込み」を紹介します。特別なことは、していませんがいくつかのポイントを押さえるだけでグッと美味しくなりますよ。大根を美味しく煮...

今年もついに、義父が育てた白菜が収穫の時期を迎えました。9月、米の袋詰め作業をっつだっていた頃。畑の隅っ子に、まだ小さな芽がいくつも並んでいて、今年もしっかり白菜の形になってほしいなと願っていました。あれから3ヶ月、見事に育った立派な白菜。...

お米の収穫が終わって、畑はひと休み稲刈りも終わって、夏野菜も終わり、畑は冬野菜の成長と収穫の時期を待っています。今、待ってるのは大根、蕪、白菜…6月のじゃがいも、今も大活躍じゃがいもは4月初旬に植え付けて、6月半ばに収穫します。1年分を収穫...

夏野菜の季節も終わり、お米の収穫も終わりました。冬野菜の準備が始まっています。大根の間引き菜収穫畑では、白菜、大根、カブを栽培中。大根の菜葉がモサモサ、大渋滞してきたので、大きくて立派な大根にするために菜葉を間引きします。大根菜の栄養筆者は...

お米の収穫が終わり、米作り最後の工程です♪秋の恒例行事「お米の袋詰め」4月に発芽させて、種入れ(種まき)をして、稲を育てて苗床にして5月に田植えを行い、草取りや肥やしをあげるなどお世話をして、9月に収穫の時を迎えました！無事先週稲刈りを終え...

9月、田んぼが黄金色に染まり、朝晩は涼しくなり秋の訪れを感じるようになりました。ついに5月に植えたお米が収穫の時を迎えました。今年の稲刈りは仕事の関係で参加できず、主人からの写真で振り返りをしたいと思います。首を垂れる稲穂コンバインが時々ボ...

9月10日は結婚記念日。今日は農家に嫁いで初めて気づいた「驚き」を５つ紹介します。兼業農家としてよ日常でふが、毎日の暮らしの中で感じたことばかりです♪スーパーの野菜価格の乱高下にびっくり！作る側になって初めて知った「価格の変動」豊作や不作で...